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MUMM Millésimé 2009 (75cl)

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  • Dénomination de vente : Champagne brut millésimé
Mumm Millésimé 2009 : un vin dont la puissance en bouche s'enveloppe de rondeur et de fruité

Cette cuvée est le frui...

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MUMM Millésimé 2009 (75cl)

Mumm Millésimé 2009 : un vin dont la puissance en bouche s'enveloppe de rondeur et de fruité

Cette cuvée est le fruit d'une année au climat harmonieux, qui commence avec un automne doux avant de se poursuivre par un hiver relativement froid. Idéal, le printemps débute en douceur, mais se poursuit par des mois de juin et juillet particulièrement pluvieux. Heureusement, un mois d'août parfait, chaud et sec, favorise de belles concentrations jusqu'aux vendanges, à la mi-septembre.

La très belle maturité des raisins a conduit Didier Mariotti, chef de caves de la Maison Mumm, à élaborer un assemblage associant l'architecture et la puissance des Pinots Noirs (68%) à la fraîcheur minérale et la finesse des Chardonnays (32%). Exempt de Pinots Meuniers, ce millésime puise sa rondeur et son fruité dans des vins récoltés et vinifiés séparément, issus uniquement de villages classés Grands Crus. Remarquables par leur excellent potentiel de vieillissement, ils développent cette qualité précieuse pendant les cinq années de repos en caves.

La dégustation

MUMM
Millésimé 2009

Conseils de dégustation :

Le champagne Mumm Millésimé 2009 s'accorde aux saveurs fondantes d'un foie gras poêlé avec une gelée d'abricots.

Sa structure et sa puissance s'unissent à un gibier à plume et des coings caramélisés.

La subtilité de ses notes pâtissières crée une harmonie avec une brioche toastée accompagnée par exemple d'un Saint-Nectaire.

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