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MUMM 4 Édition limitée (75cl - 3 bouteilles)

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  • Dénomination de vente : Champagne Brut
Selon la législation, un champagne brut doit vieillir 15 mois minimum en cave. Au sein de la Maison Mumm, les champagnes bruts sont habituellement vi...

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MUMM 4 Édition limitée

Selon la législation, un champagne brut doit vieillir 15 mois minimum en cave. Au sein de la Maison Mumm, les champagnes bruts sont habituellement vieillis 30 mois en cave, illustration de la qualité de nos champagnes.

Pour cette édition limitée, le chef de Caves Didier Mariotti a choisi de pousser le temps de maturation. C'est au bout de 6 ans de vieillissement en cave que ce vin est arrivé à maturation parfaite, révélant ainsi toute sa richesse et sa compléxité aromatique.

Les Pinots Noirs, majoritaires sur cet assemblage, sont à l'origine du volume, de la vinosité et de la rondeur du vin. Le Chardonnay, deuxième cépage de l'assemblage ajoute la touche de vivacité. Nous obtenons ainsi un superbe équilibre en bouche avec à la fois de la fraîcheur et de l'onctuosité.

Le Mumm 6 ans s'exprime sur des notes d'évolution développées au fil des 6 années de garde sur lies en cave : marmelade de fruits jaunes (abricot, mirabelle) et des notes gourmandes de pâtisserie (brioche, crème pâtissière).

Les vins utilisés pour la liqueur de dosage, élevés pendant 8 mois en fûts, apportent la pointe de vanille et de torréfaction, touche finale dans la complexité aromatique de Mumm 6 ans.

La dégustation

MUMM
4

Conseils de dégustation :

Mumm 4 peut-être dégusté avec de la volaille aux chanterelles accompagnée de compote d’abricot, ou encore avec du brie à la truffe.

La température idéale de dégustation se situe entre 8 et 12°C.

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