PERNOD ABSINTHE BARPREMIUM

Près d’un siècle après son interdiction, le spiritueux fabriqué à base de plantes de grande absinthe renaît au plus proche de l’absinthe Pernod historique. Après des années d’oubli, le spiritueux empreint d’histoire sort

Pernod Absinthe nous replonge dans l’histoire de l’absinthe du 19ème siècle. Dès le début des années 1800, l’heure est à l’apéritif Pernod ! Les Grands Boulevards apprécient ce nouveau rendez-vous autour d’un verre d’absinthe. Au milieu du 19ème, tout Paris est à l’heure verte. La mode traverse l’Atlantique et voit naître les cocktails à base de Pernod Absinthe. Mais en France, le succès de cette boisson conduit à une consommation abusive. Et pour satisfaire la demande, certains n’hésitent pas à produire des versions frelatées d’un alcool titrant jusqu’à 75% qui fait des ravages... Inévitablement, en mars 1915, un décret vient interdire la « fabrication, la vente en gros et au détail, ainsi que la circulation de l’absinthe ». Il faudra attendre la fin du 20ème siècle pour revoir cette boisson.

Inspirée de la recette d’un manuscrit du 19ème, Pernod Absinthe est produite aujourd’hui selon le procédé traditionnel qui la vit naître à Pontarlier dans les usines d’Henri-Louis Pernod.

Dans les alambics en cuivre de la distillerie de Thuir, la grande absinthe de Pontarlier et l’anis vert sont distillés après macération dans l’alcool de vin. Le cœur du distillat de grande qualité est ensuite macéré à nouveau en présence d’un bouquet aromatique riche notamment de badiane, mélisse, petite absinthe et d’hysope.

L’histoire du cocktail rencontre aussi celle de l’absinthe. Né au 19ème dans l’Absinthe House de la Nouvelle Orléans, le cocktail « Sazerac » est pionnier. Plus récemment, Charles Vexenat crée pour Pernod le « Green Beast » (Pernod Absinthe, citron vert, sirop de sucre, eau fraîche, concombre, glaçons). En renaissance des cocktails classiques ou en réinterprétation actuelle, l’absinthe demeure un fondamental du bar. Les mix des barmen, tantôt fidèles, tantôt innovants, twistent en permanence l‘histoire de l’absinthe.

Pernod Absinthe écrit aujourd’hui une nouvelle page de son histoire! Attachée à ses racines, elle célèbre son passé et renouvelle son avenir dans une nouvelle bouteille qui raconte tout à la fois.

Pernod Absinthe a été élue Meilleure absinthe en 2013 aux San Francisco Awards et est appréciée par les connaisseurs pour sa finesse, fraîcheur et complexité.
Ce Kit Pernod Absinthe vous permet de découvrir une absinthe d'exception dans les meilleures conditions de dégustation.
iKit de dégustation Pernod Absinthe

PERNOD ABSINTHE

Près d’un siècle après son interdiction à la vente, la très célèbre boisson fabriquée à base de plantes de grande absinthe renaît au plus proche de la recette historique.
Inspirée de la recette d’un manuscrit du 19ème, Pernod Absinthe est produite de manière traditionnelle: la grande absinthe de Pontarlier et l’anis vert sont distillés après macération dans l’alcool de vin.
iPernod Absinthe