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3 cépages font le style du Champagne
Chardonnay, Pinot noir & Pinot Meunier
Quatre régions et trois cépages
Quatre régions viticoles se partagent le vignoble champenois et trois cépages le composent :
- le Chardonnay (cépage blanc),
- le Pinot Noir
et le Pinot Meunier (cépages noirs).
Le Pinot Noir apporte intensité, puissance et structure.
Le Pinot Meunier, quant à lui, apporte fraîcheur et fruité.
Enfin, le Chardonnay donne finesse, élégance et légèreté au vin.
On parle de champagne Blanc de Blancs, quand ce dernier est le seul à rentrer dans la composition d’une cuvée et de Blanc de Noirs pour les champagnes composés à 100% de Pinot Noir.
