Ingrédients et dosages pour un verre

• 6/10 de vodka
• 2 fruits de la Passion
• 1 fraise
• Essence de fraise

Garniture

Une paille

Élaboration

Verser la vodka dans le shaker

Couper en deux, les fruits de la Passion avant de les mettre dans le shaker puis de leur ôter la pulpe

Secouer

Filtrer deux fois dans le verre pour écarter tous les pépins

Mettre la moitié d'enveloppe dans le cocktail, elle va flotter

Ecraser la fraise avec l'essence de fraise dans le shaker, puis secouer

Filtrer une petite quantité de cette préparation à la fraise dans l'enveloppe du fruit, qui va s'enfoncer d'un centimètre tout en continuant de flotter

Servir en invitant à boire d'abord la préparation à la fraise avec une paille

Anecdote

Pour ce cocktail, l'enveloppe du fruit doit surgir, tel un sous-marin dans la mer, d'où le nom de Nautilus. On peut alors la retirer du verre et boire normalement la Vodka.

Colin Field