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NOUVEAUTÉ

Ballantine's HARD FIRED

Forgé par le feu

Ballantine's HARD FIRED Ballantine's HARD FIRED

Ballantine’s dévoile Ballantine’s Hard Fired, un nouveau Scotch Whisky qui prend ses arômes d’un procédé artisanal spécifique détenu par les tonneliers de la maison Ballantine's.

Tonnelier est un métier souvent méconnu. Pourtant, leur savoir-faire transmis de générations en générations, est central dans l’élaboration du Whisky et l’est encore plus dans l’élaboration de ce nouveau Scotch Whisky. Ce sont eux qui sélectionnent minutieusement et brulent l’intérieur de chaque fût de Bourbon individuellement avant qu’il n’y accueille le blend écossais. Pour Ballantine’s Hard Fired, ils opèrent une seconde étape de brûlage afin que le bois des fûts produise naturellement une couche de sucre caramélisé donnant à Ballantine’s Hard Fired des notes fumées, épicées et vanillées.

Ce procédé respecte des règles strictes. Quand les tonneliers brûlent les fûts, ils surveillent la couleur des flammes. Celles-ci passent de la couleur bleue à la couleur orange puis à la couleur rouge, c’est à ce moment-là que l’opération est terminée. Les tonneliers dégagent alors les fûts des flammes et les laissent reposer.

Ballantine's HARD FIRED Ballantine's HARD FIRED

Ensuite, le master blender de la Maison Ballantine’s, Sandy Hyslop, sélectionne « au nez » les meilleurs fûts qui seront utilisés lors du processus de maturation de Ballantine’s Hard Fired. L’expertise du master blender est essentielle pour garantir le haut niveau de qualité des fûts brulés et maintenir les propriétés gustatives de ce Scotch Whisky.

De la maîtrise des flammes est né un scotch whisky caractérisé par des notes fumées et vanillées qui, tout en offrant des notes de dégustation singulières, conserve l’authenticité du savoir-faire Ballantine’s. Avec Ballantine’s Hard Fired, la maison Ballantine’s s’inscrit plus que jamais dans la tradition et dans l’innovation.

Ballantine's HARD FIRED Ballantine's HARD FIRED

Les notes de dégustation :

Nez : douceur fruitée de poires mûres et de cassis, vanille, caramel et une légère note fumée.
Palais : notes de pomme rouge et de miel, se terminant par des notes légèrement fumées
Robe : ambre et dorée avec des reflets brillants
Finale : longue aux saveurs vanillées et acidulées

Ballantine’s Hard Fired peut se déguster sec, sur glace ou en shot accompagné d’un quartier d’orange caramélisé. Ce dernier mode de consommation permet de relever une touche fumée tout en gardant en bouche des notes sucrées.

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